Mutfağı hazırlıyoruz
Mutfaktan
Serin bir sonbahar akşamında dört kişilik sofranızı mevsimin sıcak renkleri ve doyurucu lezzetleriyle kurun. Başlangıçta zencefilli bal kabağı çorbasını kızarmış ekmekle sunun; ardından mantarlı fırın tavuk, tereyağlı bulgur pilavı ve kekikli kök sebzelerle akşam yemeğine devam edin. Nar taneli roka salatası sofraya ferahlık katarken, finali tarçınlı fırın elma ve bir kaşık kaymakla yapın. Çorbayı önceden hazırlayıp tavuk ve sebzeleri birlikte fırına vererek servisi kolaylaştırın; ana yemekleri sıcak tabaklarda, tatlıyı ise ılık sunun.
Sıcacık başlangıçlar
Bal kabağının ipeksi tatlılığı, taze zencefilin canlı dokunuşuyla dengeleniyor. Soğuk günlerde içinizi ısıtan bu çorba, birkaç özenli dokunuşla sofranın yıldızına dönüşüyor.
Sofrayı açan lezzetler
Havuç, patates, pancar ve kereviz kökü fırında tatlılıklarını ortaya çıkarırken kekik mis gibi kokusunu bırakıyor. Dışı kızarmış, içi yumuşacık bu renkli tabak sofraya sıcaklık katıyor.
Acımsı taze roka, çıtır ceviz ve nar taneleri; limonlu, hafif ekşi sosla buluşuyor. Sofraya renk ve canlılık taşıyan bu salata, hazırlanınca hemen servis edilmeyi seviyor.
Sofranın yıldızları
Altın rengi mühürlenmiş tavuk, fırında yumuşacık mantarlar ve kekik kokulu parmesanlı sosla buluşuyor. Hafta içi sofralarına zarif, doyurucu ve sıcacık bir dokunuş.
Tereyağında nazikçe kavrulan bulgurun tane tane dokusu, soğanın tatlı aroması ve sıcak et suyuyla birleşiyor. Sofraya sade ama gönül alan bir pilav geliyor.
Bu menüyü pişirmek için asistanınızı başlatın.
Tariften Şefi
