Fırından Gelen Kekikli Kök Sebzeler
Havuç, patates, pancar ve kereviz kökü fırında tatlılıklarını ortaya çıkarırken kekik mis gibi kokusunu bırakıyor. Dışı kızarmış, içi yumuşacık bu renkli tabak sofraya sıcaklık katıyor.
Hazırlama
15 dk
Mutfağı hazırlıyoruz
Şefin İpucu: Pancar renginin havuç ve patatese geçmesini azaltmak için doğradığınız pancarı ayrı bir kapta zeytinyağının küçük bir kısmıyla harmanlayıp tepsinin bir köşesinde pişirin. Fırından çıkınca limon suyunu eklemek, kekik kokusunu korurken sebzelerin tatlılığını da dengeler.
Fırını 210°C’ye, fansız ayarda ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini de fırında ısıtmak, sebzeler tepsiye değdiği anda kızarmaya başlamalarına yardımcı olur.
Havuç, patates ve kereviz kökünü soyup yaklaşık 2,5 santimetrelik parçalar hâlinde kesin. Pancar daha geç yumuşayabileceği için onu biraz daha küçük, yaklaşık 2 santimetrelik küpler şeklinde doğrayın.
Sebzeleri kurulayın; yüzeylerinde kalan fazla su kızarmayı geciktirir. Sarımsakları kabuklarıyla bırakın ya da soyup hafifçe ezerek aromalarının sebzelere yayılmasını sağlayın.
Sebzeleri geniş bir kapta zeytinyağı, kekik yaprakları, tuz ve karabiberle harmanlayın. Her parçanın ince bir yağ tabakasıyla kaplandığını görün; baharatların eşit dağılması için ellerinizle nazikçe karıştırabilirsiniz.
Isınmış tepsiyi dikkatlice çıkarın ve sebzeleri tek kat hâlinde, aralarında boşluk kalacak şekilde yayın. Tepsiyi 210°C’de 20 dakika pişirin; kalabalık bir tepsi sebzeleri kızartmak yerine buharda yumuşatır.
Tepsiyi fırından alıp sebzeleri geniş bir spatulayla çevirin. Sarımsakları tepsinin kenarına alın ve sebzeler çatalla kolayca delinecek, kenarları altın rengi olacak şekilde 15–20 dakika daha pişirin.
Sebzeleri fırından çıkarınca limon suyunu üzerlerine gezdirin ve tepside 3 dakika dinlendirin. Pancar renginin diğer sebzelere fazla bulaşmaması için servis etmeden önce son kez hafifçe karıştırın.
Bu tarif için doğrulanmış protein, karbonhidrat ve yağ analizi henüz bulunmuyor. Besin değerleri doğrulanana kadar tahmini makro rakamları göstermiyoruz. Yukarıdaki kalori bilgisi varsa o da yaklaşık bir AI tahminidir.
Şu ana kadar 0 kişi bu tarifi pişirdi.
Henüz değerlendirme yok. İlk siz değerlendirin!
Değerlendirmek için giriş yapın
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış.
Bu tarif hakkında ilk yorumu siz yapın!
Tariften Şefi