Mutfağı hazırlıyoruz
Mutfaktan
Serin bir sonbahar akşamında, dört kişilik sofrayı mevsimin renkleriyle hafifçe ısıtıyoruz. Başlangıçta kremasız balkabağı çorbası, ardından az zeytinyağıyla fırınlanmış karnabahar, havuç ve mantar eşliğinde limonlu tavuk göğsü sunuyoruz. Yanında nar taneli roka salatası, menüye ferah ve canlı bir dokunuş katıyor. Sebzeleri tavukla aynı anda fırına vererek servis akışını kolaylaştırın; çorbayı sıcak, salatayı ise sofraya oturmadan hemen önce soslayarak sunun. Akşamı tarçınla fırınlanmış, ilave şekersiz elma dilimleriyle tatlı bir şekilde tamamlayın.
Sıcacık başlangıçlar
Balkabağının doğal tatlılığı, havuç ve patatesin ipeksi dokusuyla buluşuyor; krema kullanmadan da dolgun ve kadifemsi bir çorba hazırlayabilirsiniz. Birkaç damla limon lezzeti canlandırıyor.
Sofrayı açan lezzetler
Canlı roka yaprakları, çıtır nar taneleri ve ceviz; limonlu, hafif ekşimsi sosla buluşuyor. Sofraya renk ve ferahlık katan bu salata, meze tabağında da başrolü alıyor.
Pancarın tatlılığı, süzme yoğurdun ferah ekşiliği ve cevizin çıtır dokusu bu mezede buluşuyor. Rengiyle sofrayı canlandıran bu lezzet, dinlendikçe daha da güzelleşiyor.
Sofranın yıldızları
Altın rengini almış tavuk göğsü, limonun ferah kokusu ve tavada ipeksi bir kıvama gelen sosla buluşuyor. Fırın patates ve taze fasulyeyle tek başına doyurucu bir akşam yemeği.
Yumuşacık lahana yapraklarının içine yeşil mercimek, pirinç ve taze otlarla hazırlanan doyurucu bir harç sarılıyor. Limonlu, salçalı pişirme suyuyla sofraya başlı başına bir ana yemek geliyor.
Bu menüyü pişirmek için asistanınızı başlatın.
Tariften Şefi
