Limonlu Tavuk Göğsü
Altın rengini almış tavuk göğsü, limonun ferah kokusu ve tavada ipeksi bir kıvama gelen sosla buluşuyor. Fırın patates ve taze fasulyeyle tek başına doyurucu bir akşam yemeği.
Hazırlama
20 dk
Mutfağı hazırlıyoruz
Şefin İpucu: Tavukları tavaya koymadan önce yüzeylerini iyice kurulayın; böylece et suyunu bırakıp haşlanmak yerine güzelce kızarır. Limon suyunu sos kaynadıktan sonra eklemek, aromasını daha canlı tutar ve tereyağının tadını korur.
Fırını 220°C'ye ısıtın. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla iri küpler halinde kesin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberin bir kısmıyla harmanlayıp fırın tepsisine tek sıra halinde yayın.
Patatesleri fırında 25–30 dakika, dışları kızarıp içleri yumuşayana kadar pişirin. Eşit renk almaları için pişmenin ortasında tepsiyi sallayın.
Tavuk göğüslerini kalınlıkları eşit olacak şekilde yatay olarak ikiye açın. Kâğıt havluyla kurulayın; tuz, karabiber ve kekikle her iki yüzünü tatlandırın. Limonların kabuğunu ince rendeleyip bir kenara ayırın, ardından suyunu sıkın.
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tavukları tavaya aralıklı yerleştirerek her yüzünü 4–5 dakika, güzelce kızarıp içi tamamen pişene kadar mühürleyin. Bir tabağa alıp üzerini gevşekçe örtün.
Aynı tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye çevirin; unu ekleyip bir dakika karıştırarak kavurun. Tavuk suyunu azar azar ilave ederken çırpın, böylece pürüzsüz bir sos elde edin.
Limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu sosa katın. Kısık ateşte 2–3 dakika, sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin; tavukları ve tabakta biriken öz suyunu tavaya geri alıp sosla nazikçe kaplayın.
Taze fasulyeleri kaynar tuzlu suda 5–7 dakika, diri kalacak şekilde haşlayıp süzün. Tavukları fırın patates ve fasulyeyle tabaklara paylaştırın; limonlu tava sosunu üzerlerine gezdirerek sıcak servis edin.
Bu tarif için doğrulanmış protein, karbonhidrat ve yağ analizi henüz bulunmuyor. Besin değerleri doğrulanana kadar tahmini makro rakamları göstermiyoruz. Yukarıdaki kalori bilgisi varsa o da yaklaşık bir AI tahminidir.
Şu ana kadar 0 kişi bu tarifi pişirdi.
Henüz değerlendirme yok. İlk siz değerlendirin!
Değerlendirmek için giriş yapın
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış.
Bu tarif hakkında ilk yorumu siz yapın!
Tariften Şefi