Klasik Türk Mutfaklarının Vazgeçilmezi: Etli Kurufasulye
Etli kurufasulye, Türk mutfağının kalbinde yer alan, doyurucu ve lezzet dolu bir tabak. Klasik tarifin ötesine geçerek, her lokmada evinizi saracak bir sıcaklık sunuyor.
Hazırlama
15 dk
Mutfağı hazırlıyoruz
Şefin İpucu: Fasulyeleri haşlamadan önce bir gece soğuk suda bekletmek, yemeğin lezzetini ve dokusunu artırır. Ayrıca, pişirme süresini kısaltır.
Kurufasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın, bu sayede pişme süresi kısalacak ve daha yumuşak olacaklar.
Ertesi gün, suyu süzülmüş fasulyeleri bir tencereye alın. Üzerine 1.5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayıp ocaktan alın.
Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtarak ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar nazikçe kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kıyma kavrulduktan sonra, doğranmış biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyerek aromaların karışmasını sağlayın.
Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Salçayı da ilave ederek, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız etli karışımı haşladığınız fasulyelerin üzerine dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek, kısık ateşte 30-40 dakika daha pişirin. Gerekirse su ilave edin. Yemeğinizi sıcak servis yapın.
Değerler yaklaşık olarak hesaplanmıştır.
Şu ana kadar 0 kişi bu tarifi pişirdi.
Henüz değerlendirme yok. İlk siz değerlendirin!
Değerlendirmek için giriş yapın
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış.
Bu tarif hakkında ilk yorumu siz yapın!
Yeni denemeler yapmak, mutfakta olmanın en keyifli yanı.