Düğün Çorbası: Geleneksel Lezzetin İhtişamı
Düğün Çorbası, özel günlerin vazgeçilmezi... Kıvamı ve lezzetiyle damakları şenlendiren bu çorba, konuklarınızla paylaşmak için harika bir seçenek.
Hazırlama
30 dk
Mutfağı hazırlıyoruz
Şefin İpucu: Düğün çorbasının lezzetini artırmak için, etleri pişirmeden önce bir gece yoğurt içinde bekletirseniz, daha yumuşak ve aromatik bir sonuç elde edersiniz.
Öncelikle kuzu etini küçük parçalara doğrayın. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alarak etin lezzetini artırmak için 2 litre su eklemeye devam edin. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından unu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Pişen kuzu etlerini tencereden alıp, suyu süzün. Elde ettiğiniz et suyunu, kavrulmuş un ve soğan karışımına ekleyin. Karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Son olarak, yoğurt, yumurta sarılarını ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, bu karışıma ekleyin. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyu bir kıvam elde edin.
Didiklediğiniz etleri çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynatın.
Üzerine yağda yaktığınız pul biber gezdirip servis edin.
Değerler yaklaşık olarak hesaplanmıştır.
Şu ana kadar 0 kişi bu tarifi pişirdi.
Henüz değerlendirme yok. İlk siz değerlendirin!
Değerlendirmek için giriş yapın
Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.
Giriş YapHenüz yorum yapılmamış.
Bu tarif hakkında ilk yorumu siz yapın!
Yeni denemeler yapmak, mutfakta olmanın en keyifli yanı.