Cevizli İncir Tatlısı

Kuru incirleri güzelce yıkayın ve her birinin ortasını dikkatlice açarak ceviz içi ile doldurun. Incirleri doldururken cevizlerin tam yerleşmesi için çok fazla zorlamayın.

Bir tencereye 3 su bardağı suyu ve 1.5 su bardağı şekeri koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.

Kaynadıktan sonra limon suyu, tarçın ve vanilini ekleyin. Bu karışıma kısık ateşte 10-15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Böylece şerbetin aroması daha da yoğunlaşacak.

Şerbet kaynadıktan sonra doldurduğunuz incirleri dikkatlice tencereye yerleştirin. İncirlerin şerbetle iyice kaplanması için tencerenin kapağını kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

İncirler piştikten sonra ocaktan alın ve tatlının soğuması için bir kenara koyun. Şerbetinin daha iyi çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesini bekleyin.

Servis yapmadan önce dilimleyin ve üzerine hafifçe ceviz serpiştirerek süsleyin. Şerbetini çekmiş ve lezzetini tam almış olan bu tatlı, kahve veya çay yanında harika bir uyum sağlayacak.